【报资讯】怎样煮鸡翅好吃又简单

怎样煮可乐鸡翅才好吃又简单

(资料图)

可乐鸡翅

材料

鸡翅（翅中最佳）：8个、可乐：易拉罐一罐、盐：适量、料酒：3勺、老抽：2勺、生抽 2勺、生姜片（可有可无，有则更好）：5片、桂皮（可有可无，有则更好）：半只或一支

做法

1.在生鸡翅上划刀，用一勺老抽，两勺料酒腌至少两小时 时间紧可省略腌制，但要划刀

2.锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，捞出，用冷水冲洗掉浮沫，沥干

3.小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄

4.一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加一点盐。加半支桂皮会更有风味。

炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。

5.炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅

小诀窍

1.第一步骤是去腥的，把鸡翅用清水加几片姜，几段葱，煮开，撇去浮沫（这就是血水被煮出来了，去腥），然后用清水冲干净，沥干（防止下一步煎的时候溅油）

2.用冷水冲可使鸡皮更爽脆，口感好

3.汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快，所以看着差不多的时候要盯着点儿，不然煳了就功亏一篑了

4.喜欢甜一点就用可口可乐，不太喜欢甜就百事可乐

5.为什么要先腌后焯①更入味。已腌入味的生肉再焯6分钟至开锅并不会煮掉肉里的咸香

②错误解答如果先焯后腌的话，焯水之后肉缩紧了，一来不容易入味，二来肉质容易变柴。

怎么煮家常鸡翅好吃又简单？

可用电饭煲煮，在电饭煲涮上一层油，放入葱，鸡翅提前腌制好，直接放进去焖

如何煮鸡翅好吃又简单

━ 红烧鸡翅 ━

用料：鸡翅6个、姜1块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、冰糖3颗。

做法：

1.鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子。

2.姜切片，锅里放适量油，放姜片爆香。

3.随后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒。

4.随后放适量清水烧开，放入冰糖。

5.盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右。

6.大火收汁，待汁液浓稠就可以了。

小贴士：

生抽老抽都有足够的咸味，基本不用放盐了。

━ 黄焖鸡翅 ━

用料：鸡全翅3只、干香菇5朵、老豆腐1小块、青椒少许、红椒少许、蒜1瓣、葱2根、姜少许、盐适量、油适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量。

做www.nfysw.com法：

1.香菇泡发；

2.鸡翅洗净斩块，加少许盐、料酒腌一会儿；

3.泡发的香菇切片或切小块，抓干水份；青、红椒切小片，蒜切片，葱切末，姜切丝；

4.豆腐切小块，入油锅中煎至金黄，盛出待用；

5.再入鸡翅煎至金黄，盛出待用；

6.锅中留油，先入葱姜蒜爆香，再加入香菇炒软；

7.下豆腐和鸡翅炒匀后， 调入酱油、盐，白糖，料酒适量，加小半碗水焖至熟；

8.加入青红椒炒几下至断生即可。

怎样炖鸡翅好吃又简单

炖鸡翅的做法

1.鸡翅切成块

2.用开水加葱段焯一遍

3.捞出控干水

4.锅里放油把姜片煸香

5.倒入焯好的鸡翅

6.加老抽，料酒，盐，糖炒几下

7.加入没过鸡翅的水焖20分钟

8.汤汁收紧就可以出锅

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